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bouchée de riz vinaigré dans une petite enveloppe de feuille de nori garni de :
- oeufs de poisson ( saumon, capelan, ou wasabi ...),
- tartare de saumon,
- tartare de thon,
- tartare de loup,
- thon cuit à la mexicaine,
- st jacques,
- surimi...

bouchée de riz vinaigré surmontée d' une tranche de poisson cru ou d' un autre ingrédient :
- saumon,
- thon,
- loup,
- crevette,
- anguille,
- omelette,
- maquereau...

Bouchée de riz vinaigré surmontée d' une tranche de Loup : 2 pièces...

Bouchée de riz vinaigré surmontée d' une tranche de Thon: 2 pièces...

Bouchée de riz vinaigré surmontée d' une tranche de Saumon: 2 pièces...